ままかり

本日、ご紹介するのは 岡山のプライドフィッシュ 『ままかり』 ヒラもしかり、このままかりも そのままでは食べにくい魚を料理法の工夫で 美味しく賞味しようという先人の知恵が息づいていると感じます。 先人に習って、資源を大切にする岡山を継承していかねばと思います(^^ゞ