プライドフィッシュ

本日、ご紹介するのは 岡山のプライドフィッシュ 『ままかり』 ヒラもしかり、このままかりも そのままでは食べにくい魚を料理法の工夫で 美味しく賞味しようという先人の知恵が息づいていると感じます。 先人に習って、資源を大切にする岡山を継承していかねばと思います(^^ゞ

本日、ご紹介するのは 岡山のプライドフィッシュ 『マナガツオ』 本人（？）はいたって独自の生き方をしているのに、 人間の都合で真似ているという名がついてしまったマナガツオ その代わり、岡山ではカツオ以上に寵愛しています！！

本日、ご紹介するのは 岡山のプライドフィッシュ 『ヒラ』 プライドフィッシュの中でも こちらは秘蔵っ子！！ 知る人ぞ知る、ヒラという魚について深堀します。